Miền tây – miền cuối cùng của Việt Nam. Nhắc tới miền Tây chúng ta chợt nghĩ về những cánh ruộng thớt tha, sông Cửu Long nuôi sống cả đất nước. Bạn đang muốn du lịch về miền Tây thì dừng chân ở bài viết Top những món đặc sản miền tây lắng đậm trong từng vị giác của phanmemquanlykhachsan.vn để tham khảo ngay nhé.
Đặc sản miền Tây nhất định phải ăn qua một lần trong đời
Kẹo dừa Bến Tre
Kẹo dừa là đặc sản của Bến Tre không những là một món ăn chơi mà còn là đặc sản miền Tây Nam Bộ làm quà biếu người thân, những người bạn. Cũng có thể nói kẹo dừa là một trong những biểu tượng đặc trưng của miền Tây sông nước. Kẹo dừa – Đặc sản miền Tây Nam Bộ khá là đa dạng bạn có khả năng lựa chọn, như: Kẹo dừa dẻo nước cốt dừa, kẹo dừa dẻo đậu phộng, kẹo dừa cacao, cacao sầu riêng,… Tùy theo sở thích của mỗi người mà bạn sở hữu thể chọn lựa mua làm quà.
Kẹo dừa là đặc sản của Bến Tre, món ăn chơi của dân Nam Bộ
Xem thêm Alacarte là gì? Quy trình phục vụ của Alacarte trong khách sạn
Nem Lai Vung Đồng Tháp
Nhắc tới nem Lai Vung mua về làm quà thì có lẽ nhiều người sẽ nghĩ ngay đến làng nghề Lai Vung – một huyện thuộc tỉnh Đồng Tháp, bởi mua nem Lai Vung ở đây là ngon nhất. Đặc sản Lai Vung có màu đỏ hồng cực kì hấp dẫn, khi ăn bạn có thể nhận thấy được vị chua, cay, mặn, ngọt trong nem. Món ăn này cực kì được cánh mày râu và các chị em đều ham muốn mỗi khi tụ tập những người bạn. Đến miền Tây bạn nhớ mua nem Lai Vung về làm quà cho bạn bè nhé!
Nem Lai Vung cực kì được cánh mày râu và các chị em ham muốn.
Bạn có khả năng mua đặc sản Lai Vung tại: cơ sở nem Lai Vung Út Thẳng, cơ sở nem Lai Vung Hoàng Khánh,… Hay đến mua trực tiếp tại làng nghề Lai Vung. Nếu như bạ chưa có nhiều trải nghiệm khi mua đặc sản Việt Nam mang về làm quà thì tham khảo ngay bài viết share “Kinh nghiệm XƯƠNG MÁU mua đặc sản Viet Nam làm quà” này nhé.
Lẩu mắm
Nhắc đến nền ẩm thực miền Tây, nếu không nói đến lẩu mắm có lẽ là một không đủ sót vô cùng lớn. Vào mùa nước nổi, khi cá tôm theo dòng lũ ùa về, người miền Tây lại thi nhau đi kéo lưới, đẩy ghe đi gom cá về làm mắm, để dành ăn cho mùa khô. Cũng thế nên, muốn thưởng thức lẩu mắm miền Tây ngon đúng điệu, nhất định phải đến đây vào tháng 9 đến tháng 10 hàng năm, cũng chủ đạo là thời điểm mực nước sông dâng cao nhất.
Tổng hợp những món đặc sản miền Tây thơm ngon, hấp dẫn nhất
Lẩu mắm được nấu từ mắm cá linh, cá hoặc cá,… Ngoài ra, thiết yếu tôm, mực, vài khúc basa và nghêu, sò, hến tùy theo khẩu vị người ăn. Chờ cho nước lẩu sôi, người ta thả rau vào rồi chờ cho chín, vớt ra bát, chan nước lẩu ăn kèm với bún. Quan trọng, ăn lẩu mắm chắc chắn cần có bông điên điển.
Nồi lẩu mắm thơm ngon khó lòng không đủ bông điên điểnXem thêm Homestay là gì? Những điểm nổi bật của homestay mới nhất 2020
Gợi ý một vài quán lẩu mắm ngon ở miền Tây:
- An Giang: lẩu mắm Hiếu Miên, 5D Lê Lai, P. Mỹ Bình, Thành phố Long Xuyên, An Giang. Điện thoại: 091 582 28 32
- Cần Thơ: 162/18 Trần Ngọc Quế, Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ. Điện thoại: 090 673 79 74
- Đồng Tháp: Mắm ngon Đồng Tháp, 237 Ngô Thì Nhậm, Phường 1, TP. Cao Lãnh, Đồng Tháp. Điện thoại: 093 722 27 27
Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui là mồi nhậu khá bén trong các cuộc vui. Không những vậy, với mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt thịt nóng hổi của cá, đây còn là món ăn chiếm được nhiều cảm tình của khách du lịch thập phương. Đến thăm nhà người miền Tây chốn quê thanh bình, họ không ngại xắn ống quần đi bắt vài con cá lóc, húi vào đống rơm đang bùng cháy đỏ rồi lo sốt sắng đi chuẩn bị rau thơm, nước chấm cho món ăn độc đáo này.
Quan trọng, cá lóc để chế biến phải là con còn sống, một khi đánh vảy, làm sạch da thì đem thui ngay mới duy trì được vị ngọt của thịt cá. Người ta thường ăn kèm trúng với rau thơm, xoài xanh hoặc cuộn với bánh hạn chế để thưởng thức. Chấm miến cá lóc nóng hổi còn bốc khói được cuộn tròn với tía tô, xoài sống vào bát nước mắm chua ngọt, cảm giác mới xuất sắc làm sao.
Cá lóc nướng trui
Gợi ý một vài địa điểm bán cá lóc nướng trui ngon ở miền Tây
- Tiền Giang: Cá lóc nướng Lúa Vàng, 122 Lê Thị Hồng Gấm, Phường 6, Thành phố Mỹ Tho, Tiền Giang
- Cần Thơ: Quán An, 15 Trần Văn Hoài, Xuân Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ. Điện thoại: 090 913 39 79
Mắm bò hóc
Đây chính là món ăn vốn có nguồn gốc bắt nguồn từ người Khơ Me ở Campuchia. Về sau, khi họ di dân về phía Tây Nam Bộ thì trở nên món ăn truyền thống của người địa phương. Mắm được thực hiện từ các loại cá sông như cá lóc, cá rô, cá phi,… Tuy vậy, bí quyết chế biến lại có sự khác biệt so sánh với mắm miền Tây.
Cá sau khi làm sạch da ruột, lấy hết các tia máu ra được đem ngâm với nước muối, sau đấy mang đi phơi khô. Sau khi tẩm ước gia vị (muối, ớt, đường, tỏi,…), cá được đè ép thật chặt cho rỉ hết nước. Tiếp đó, họ lại mang cá xếp vào lu, theo phần trăm một lớp cá, một lớp muối và cơm nguội để giúp cá nhanh lên men. Đây là quá trình rất công phu, vì nếu như không nén chặt, cá dễ bị hỏng và ăn hay đau bụng. Trong lúc ủ, đôi khi đem lu ra phơi nắng để dễ tạo ra mắm.
Mắm bò hóc có vị thơm đặc trưng của cá sau khi ủ, pha thành nước chấm ăn kèm với cơm hoặc để làm mắm chưng cũng khá ngon
Mắm bò hóc được bày bán phổ biến ở các chợ miền Tây
Bánh tét lá cẩm
Ai đến Cần Thơ mà chưa từng thưởng thức món bánh tét lá cẩm là một thiếu sót vô cùng lớn. Bánh tét lá cẩm vùng này chẳng thể lẫn vào đâu được. Mùi thơm của lá cẩm, béo béo của thịt và nước cốt dừa hoà quyện cùng nhân đậu xanh ngon không tưởng. Nếp làm bánh cũng phải được lựa chọn kỹ lưỡng và tẩm ướp gia vị theo cách riêng của mỗi hộ dân nơi đây. Bánh tét được gói xinh xắn, chắc tay có khả năng sử dụng làm món quà biếu lý tưởng cho người thân, những người bạn sau chuyến du lịch Cần Thơ.
Bánh tét lá cẩm – qùa biếu lý tưởng cho gia đình và những người bạn
Lạp xưởng Cần Đước
Là một chế phẩm dạng tươi, lạp xưởng Cần Đước, Long An được thực hiện theo lối thủ công, tận dụng nguồn nắng tự nhiên để làm khô một phần trong quá trình lên men. Đặc trưng của lạp xưởng Cần Đước là có vị chua ngọt, thiếu đi yếu tố “chua ngọt”, lạp xưởng không còn là “đặc sản” mà chỉ ở dạng tươi thông thường. Chủ đạo bởi vị chua ngọt mà lạp xưởng Cần Đước trở nên hấp dẫn đối với khẩu vị không ít người. Địa chỉ mua lạp xưởng Cần Đước đáng tin cậy và ngon là cửa hàng Hồng Thu ở 196 Ấp Tân Mỹ, xã Mỹ Lệ, Cần Đước, Long An.
Lạp xưởng Cần Đước, Long An được làm theo lối thủ công, tận dụng nguồn nắng tự nhiên để làm khô một phần trong lúc lên men.
Món đặc sản thịt chuột
Về Cao Lãnh – Đồng Tháp bạn nhớ thưởng thức món chuột cống nhum, chuột đồng nhé! Món ngon khó bỏ xót của mền Tây.
Đặc sản thịt chuột ngon độc đáo (ảnh sưu tầm)
Món thịt chuột được chế biến thành nhiều món cực ngon như: chuột xào lăn, chuột xé phay, chuột nướng, … khi thưởng thức thịt chuột có vị ngọt thơm. Theo kinh nghiệm của người dân vùng Cao Lãnh thì chuột ngon nhất khi săn bát vào vụ lúa gặt vì chuột béo, thơm hơn.
Bò tùng xẻo ngon độc đáo( bò gác chéo chân)
Món bò tùng xẻo( có thể gọi là bò gác chéo chân) là món đặc sản ai về Cần Thơ cũng yêu thích tìm mua. Món này cực kì đặc biệt nhé!
Món bò tùng xẻo nướng cực ngon (ảnh sưu tầm)
Bạn có khả năng thưởng thức món bò tùng xẻo nhúng giấm tuy nhiên bò tùng xẻo nướng vẫn là ngon nhất. Món này làm từ thịt bò, khi bò cất tiết được làm sạch da sau đó nhồi vào bên trong bụng các kiểu rau thơm như xả, tía tô,gừng…và khâu lại rồi đem nướng chín vàng.
Món thịt bò tùng xẻo ngon cần có màu đỏ hồng nhưng không sống, da vàng rộm không khô, không dai cũng không bị hôi mùi khói. Khi thưởng thức món bò tùng xẻo thì dùng dao bén xẻo từng miếng chỗ thịt mình ưa thích, ăn tới đâu xẻo thịt tới đấy. Món bò từng xẻo ăn cùng tương, các kiểu rau sống, muối tiêu cực ngon.
Hồng Quyên – Tổng hợp
Tham khảo ( PaSGo, AST, Hội Du Lịch)
